Почему при выпечке кекс трескается
Что не так с тестом, если выпечка трескается в духовке: лайфхак, который все исправит
Если будущая выпечка в форме смотрится красиво и всячески радует глаз, это еще не повод радоваться. В духовке, после того как сверху начнет образовываться корочка, кекс, кулич, пирог или домашний хлеб просто треснет. Хуже, если тесто из него полезет. Замечено, что чаще всего трескается выпечка с начинкой из творога, а еще кексы и бисквиты, которые активно увеличиваются в размерах в духовке. Причины можно искать в передозировке соды или пищевого разрыхлителя, может быть духовка перегрелась, из-за чего корочка образовалась раньше, чем пропеклось тесто изнутри. Но это еще не все.
Вкусно и полезно. Что я делаю, чтобы пирог не трескался при выпечке. Мой лайфхак. Если у вас пироги трескаются во время выпечки в духовке, то эта статья для вас. Я поделюсь своими секретами идеальной выпечки. Пироги бывают разные, но чаще всего трескаются именно творожные, а ещё кексы, которые сильно поднимаются.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Почему трескается выпечка? Девочки, подскажите пожалуйста, почему у меня всегда трескается верх в выпечке.?
