Запеканка из картофеля с грибами и мясным фаршем - Производство мучных кондитерских изделий. Произво

Список учебных дисциплин

Настоящие Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания "Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний" предназначены для руководства в работе территориально-отраслевых санитарно-технологических и производственных санитарно-технологических пищевых лабораторий системы общественного питания. Методические указания разработаны на основе нормативно-технической документации, действующей в отрасли и в смежных отраслях пищевой промышленности, унифицированных методов анализа, предусмотренных в Общесоюзных санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правилах и нормах, методических указаниях и рекомендациях Минздрава, медико-биологических требований и санитарных норм качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. Методические указания включают в себя порядок отбора проб, подготовку к анализу, физико-химические методы испытаний полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, методы контроля качества за правильностью ведения технологического процесса, соблюдением рецептур и требований нормативно-технической и технологической документации при приготовлении блюд и изделий, приготовление реактивов.

Эстетика и дизайн в оформлении кондитерских изделий

Берёзка Food. Товары и услуги. Новости Фото

Картофельная запеканка с грибами и сыром

Наш специалист связывается с Вами по телефону и оказывает устную консультацию. Вы пользуетесь услугой 1 бесплатный вопрос. Оценив все возможности нашей поддержки, Вы всегда можете заключить с нами договор и оперативно получать качественные консультации по работе в программах 1С в рамках «Линии консультаций»!

  • Эстетика и дизайн в оформлении кондитерских изделий русский
  • By using our site, you agree to our collection of information through the use of cookies.
  • Приложение N 2.
  • Технология приготовления куриного террина.
Раздел 6. Продукция общественного питания
Общественные объединения
Содержание
Подразделения
Раздел 6. Продукция общественного питания
Пищевая ценность блюда
I. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

Продукция переработки сельскохозяйственного сырья и услуги в этой области. Мясо крупного рогатого скота говядина и телятина парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания. Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания. Баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания. Конина и мясо прочих животных семейства лошадиных парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания. Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих оленевых парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания.

Похожие статьи