Рассольник из курицы пошаговый с фото
Классический рассольник
Маша Вкусняша. Рассольник с перловкой и солеными огурцами: интересный пошаговый рецепт с фото. Рассольник — суповое блюдо исконно русской кухни на мясном бульоне с добавлением соленых огурцов и рассола. Рассольник можно готовить как просто на говяжьем бульоне с мясом, так и с добавлением субпродуктов, либо используя только субпродукты.
На страницах этого блога уже пару раз были рецепты этого замечательного супа, однако первый был уж очень сложносочинённым, а второй , хоть сам по себе и простым в своей основе имел утиный бульон, который не всегда есть в распоряжении доморощенного кулинара. Более того — в обоих вариантах в качестве наполнителя выступал рис, хотя исходным сырьём для рассольников обычно служила перловая крупа. Морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем, огурцы, как и картошку, чистим от шкуры и рубаем небольшими кусочками. Чеснок режем совсем меленько. Берём большую кастрюлю, кладём в неё курицу, наливаем 2,5 литра холодной воды и отправляем на плиту вариться. Как закипело, сняли шум, добавили лаврушку и перец, убавили огонь до самого минимума и оставили тихонько булькать на сорок минут.
Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на. Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом. Подойдут любые овощи, только выкладывать их нужно в холодную кастрюлю, чтобы чеснок не сгорел.
