Пошаговый рецепт и приготовления кимчи
Кимчи (чимча, кимчхи)
Очень порадовало "Достаю капусту из воды и, чтобы не получить раздражение кожи, натираю каждый листик капусты смесью. Хочу попробовать именно по Вашему рецепту так как всё интуитивно понятно. Отличная закуска, в самый раз для наших мужских посиделок.
Национальная кухня: Корейская кухня. Актуальные рецепты: Зима , Весна , Лето , Осень. Вкусовые качества: Острые. Калорийность: Низкокалорийные блюда.
- Кимчи. Пошаговый рецепт с фото. - Awesome Curry Blog
- Автор: Мадина Гайнулина, кулинарный редактор Food.
- Китайская капуста некоторым более известна как пекинская, или салатная. У нее удлиненный рыхлый кочан, сформированный из желтоватых или светло-зеленых, почти белых у основания гофрированных листьев.
- По классическому рецепту - это что-то нереальное! Единственное, капуста у основания качана получилась немного соленой.
- Корейская кухня — разнообразная и вкусная.
- Порадуйте гостей на праздники!
- Острая закуска из квашеных овощей чаще всего это пекинская капуста , с моей точки зрения — один из основных столпов, квинтэссенция и лицо не только корейской кухни, но и общих кулинарных тенденций азиатского региона. Тут есть все: соль и пикантность рыбного соуса или креветочной пасты , огненная острота чили и долгая ферментация.
- Если кимчи готовится в небольших количествах для скорого употребления, то в капусту можно положить любые сырые добавки: креветки, устрицы, водоросли, кунжутное масло и разные овощи.
- Другие названия чимчи или чимча — основа традиционной корейской кухни. Традиционное блюдо состоит из ферментированных овощей, чаще всего, пекинской капусты и редьки, заквашивается с различными специями — молотым острым чили, чесноком, имбирём, зелёным луком.
- Главная Заготовки на зиму Кимчи.
Секреты питания и воспитания. Как самостоятельно в домашних условиях приготовить кимчхи кимчи? Кимчи - это визитная карточка Кореи, один из лучших источников пробиотиков - натуральных бактерий, крайне необходимых для качественной работы кишечника. В домашних условиях можно приготовить разными способами. По сути это квашеная в приправах и овощных добавках "пекинская капуста". Так называемая "закваска" пряно-посолочная смесь готовится по индивидуальному вкусу, но при этом делается сильно концентрированной.
