Осетинский пирог рецепт пошагово с картошкой
Картофджын, осетинский пирог с картофелем
Осетинский пирог с картошкой или, как его еще называют, картофджын — очень вкусная ароматная выпечка, которая в Осетии практически заменяет хлеб. По форме напоминает лепешку, да и по высоте ее не делают слишком большой. Наоборот, считается, что чем тоньше пирог, тем опытнее хозяйка.
Рецепты » Несладкая выпечка. Осетинский пирог с картошкой и грибами. Несладкая выпечка Несладкие пироги.
Осетинские пироги готовят с самыми разными начинками — от мясной до тыквенной или из свекольной ботвы. Но самая популярная — из картошки и сыра. Именно такой рецепт чаще всего используют хозяйки в Осетии. В качестве сырной составляющей лучше всего подходят рассольные сыры с выраженным кисловато-соленым вкусом: осетинский, адыгейский, сулугуни или выдержанная брынза.
