Мерлуза рыба рецепт приготовления
Рыба мерлуза и шафрановый булгур
В Испании рыбу уважают. Причем это обусловлено как близостью моря или океана а значит, и свежестью рыбы , так и национальными вкусами. В супермаркете рыбный отдел обычно не уступает по размеру мясному а то и превышает его , а попытка рассмотреть каждый вид вызовет ощущение экскурсии по большому Аквариуму за счет разнообразия. Каждый уважающий себя ресторан почтит рыбу несколько блюдами в меню, а то и целым разделом, а в кулинарных журналах вы будете часто видеть заголовки вроде «10 блюд из дорады» или «Сезонные рыбные блюда».
"Мерлуза на гриль сковороде"
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, заложить нарезанный мелкими кубиками лук и пожарить до золотистого цвета. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь и обжарить вместе с луком минут , посолить, поперчить. Размороженное процентов на филе мерлузы посолить, поперчить, присыпать куркумой , уложить на противень и запекать в течение 10 минут при температуре духовки градусов. Затем слить образовавшуюся жидкость, смазать противень оливковым маслом, уложить филе мерлузы, сбрызнуть его соком половины лимона, на филе выложить зажарку лука и моркови, добавить зелёную фасоль и мини кукурузу, присыпать сухими специями, накрыть тонко нарезанными кружками лимона и добавить сверху семена кунжута и давленный чеснок. Запекать 20 минут в духовке при температуре градусов, пару раз включал по минутке режим турбо. Рецепт спонтанный из имеющихся в наличии продуктов по причине необходимости срочного кормления пары гостей не потребляющих мясные блюда.
Автор Александр - директор Овкусе. Рыба в кляре с укропным соусом и картофелем на гарнир. Блюдо потребует 20 минут на готовку Ингредиенты филе рыбы Мерлуза гр. Реклама помогает Овкусе.
