Козью ферму
Гастрономический поход на козью ферму (с дегустацией сыров)
В мире растет спрос на продукцию козоводства, а именно на молоко. Основным преимуществом козьего молока перед коровьим является его пищевые свойства. Прежде всего его ценят за то, что оно лучше усваивается организмом человека, особенно детьми. Это объясняется тем, что в козьем молоке содержится существенно меньше лактозы, чем в коровьем.
Школьник из села Мичурино в Павлодарской области открыл собственную козью фермую. Он уже производит пастеризованное молоко, сыр и творог, передает Liter. Ученик седьмого класса Тимур Рустемов решил открыть ферму еще два года назад. Он выбрал коз, так как за ними проще всего ухаживать.
В селе Закриничное Хмельницкой области Александра Остапюк вместе с братом создали козью ферму «КозийДень», абсолютно ничего не зная о козах. Сегодня фермеры признаются, что если бы тогда понимали все риски и лучше изучили рынок, то, возможно, и не начали бы собственное дело, без которого теперь не представляют своей жизни. О покупке коз через ОLХ, строительстве фермы с нуля, уходе за животными и развитии козоводства в Украине рассказала AgroPortal. Полный текст доступен на украинском языке.
