Как острый перец сделать менее острым
Как спасти острую еду: 6 лайфхаков
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:.
Ваше хозяйство. Когда пора собирать острый перец и как хранить урожай. Хотя бы несколько кустиков острого перца можно увидеть на каждом огороде — даже если его и не используют в большом количестве в пищу, но в заготовках и в маринадах он обязательно присутствует.
Не все острые перцы одинаковы по остроте, и чётко следовать рецептам, не испортив при этом блюда, довольно сложно. Прежде чем добавлять указанное количество перца, я надрезаю его и пробую на остроту. При этом не стоит полагаться на остроту кончика перца, так как у черенка он может быть гораздо острее. Хорошо, если перец оказался не острым, но что делать, если вы предварительно не протестировали его на остроту, а он оказался ужасно острым и теперь блюдо безнадёжно испорчено?
