Как дома сделать майонез из перепелиных яиц
Домашний майонез на перепелиных яйцах в блендере
Елена Кулинар 1 уровня. Забыли купить в магазине майонез или не доверяете производителю? А может быть вы заботитесь о своем здоровье или о своих близких. Тогда самое время научиться делать домашний майонез, который за считанные минуты готовится на перепелиных яйцах с добавлением подсолнечного масла, горчицы, молотого перца, лимонного сока, сахара и соли.
Майонез домашний из перепелиных яиц
После того, как я впервые попробовала приготовить майонез дома, отношение к этому холодному соусу у меня изменилось в корне. В состав магазинного продукта входит немало сомнительных добавок, в то время как домашний майонез — это полностью натуральный соус. Явные достоинства данного рецепта быстрого соуса в том, что в принципе в перепелиных яйцах не содержатся сальмонеллы, за счет чего исключается риск этого заболевания.
Ингредиенты можно взбить двумя способами: блендером или миксером. В обоих случаях соус получается вкусным и ароматным, но и у того, и у другого варианта есть свои плюсы и минусы. Блендером делать майонез проще, поскольку можно использовать целые яйца. А приготовленный миксером соус будет гуще, однако придётся потратить время на то, чтобы отделить желтки от белков. Разбейте целые яйца в высокую и не слишком широкую ёмкость, например в банку или в специальный стакан для блендера.
