Холодные закуски и диетическое питание
#Диетическое питание
Салаты из сырых и вареных овощей, винегреты, заправленные подсолнечным, оливковым маслом или сметаной. В этих блюдах соленые огурцы заменяют некислой квашеной капустой. Мясные и рыбные отварные блюда в натуральном или в заливном виде язык, мясо, рыба с гарниром и др. Для заливных блюд желе приготавливают на овощном отваре.
Диетическое питание отдыхающих осуществляется в столовой, состоящей из двух обеденных залов. Питание отдыхающих 5-ти разовое. Осуществляется по заказной системе, в соответствии с предлагаемыми семидневными меню-заказами на весеннее -летний и осеннее - зимний периодами, с указанием химического состава и калорийности блюд. В предложенном меню расширенный ассортимент блюд из свежих овощей, фруктов, а также рыбы. Предусмотрено приготовление каш на воде с использованием сухофруктов, богатых микро- и макроэлементами. Для комплекса по программе "Здоровое питание" выбраны блюда, прошедшие технологическую обработку в режиме "пар", "запекание", "тушение".
- Питание - Санаторий «Спутник» - Минская область, Беларусь
- Меню может отличаться в зависимости от адреса доставки. Время работы.
- Прием пищи организован по системе заказного меню в одну или две смены в двух уютных, светлых и просторных залах столовой санатория.
- Каша геркулесовая.
Механизм самоокисления Процесс окисления липидов имеет индукционный период, характеризующийся постоянной низкой скоростью окисления, за которым следует стадия быстрого окисления. Продолжительность этого индукционного периода существенно сокращается низкими концентрациями металлов переменной валентности прооксидантами. Мясорыбный цех Столовая имеет два заготовочных цеха, один из них мясорыбный цех. В столовых, которые работают на сырье при сравнительно небольшом количестве перерабатываемых мяса и рыбы проектируется мясорыбный цех.
