Говядина по-сычуаньски рецепт
Говядина по-сычуаньски с зеленым перцем
Сохранить Сохранено. Владимир Павлов. Добавить автора в избранное. Количество ингредиентов. Время приготовления. Способ приготовления Списком По шагам.
Сычуаньская вареная говядина по-китайски мы называем ее шуй чжу ниу роу, по-английски это означает говядину, отварную на воде - очень известное блюдо в провинции Сычуань с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Это вкусно и любимо. Говядина в Сычуаньской вареной говядине не обжаривается, а готовится прямо в остром супе, отсюда и название сычуаньской «вареной» говядины. Блюдо острое и острое, а мясо нежное и влажное, что подчеркивает неповторимый вкус сычуаньской кухни. Сначала поговорим о выборе говядины. Как правило, нужно выбирать относительно нежную часть.
Жареная говядина, приготовленная в сычуаньском стиле, имеет приятную структуру и богатый аромат, что идеально подходит для подачи с блюдом риса. Сухая обжарка — это уникальная техника, при которой овощи или мясо обжариваются в масле до тех пор, пока из них не выйдет большая часть влаги, в результате чего они приобретают жевательную, но эластичную текстуру. В данном случае стейк нарезается против волокон и помещается в холодное масло в воке, а температура масла постепенно повышается, чтобы мясо слегка обжарилось. После того как с нарезанного стейка сливают воду и сливают большую часть масла, его снова добавляют в вок вместе с такими ароматными ингредиентами, как чеснок и острый чили, а также нарезанной морковью и нарезанным сельдереем, и в завершение посыпают сычуаньским перцем. Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Похожие статьи
- Котлеты из фарша свинины и говядины вкусный - Салат с креветками, рецепты с фото
- Шурпа из говядины в казане пошаговый - Шурпа из говядины на костре - пошаговый рецепт с фото на
- Рецепт теплого салата с говядиной с фото - Пирог с мясом / Простой рецепт хорошего настроения
- Рецепт тартара из говядины классический рецепт