Домашние вареники с картошкой и грибами рецепты
Домашние вареники с картошкой и грибами
Бабушка делала тесто для вареников только на желтках и воде воду лучше всего охладить в холодильнике. Чем жирнее творог, тем вкуснее будут вареники, в него я кладу либо одно целое яйцо, либо два. Вместо бекона подойдет сало с мясной прослойкой, а если нет свежего укропа, добавьте 1 ч. Мяса можно взять меньше, главное — в равных пропорциях. Подавать пельмени со сметаной или соевым соусом. Вкусные вареники с грибами и картошкой, обжаренным луком и свежей зеленью.
Рецептов вареников с картошкой существует множество. Причем вариации касаются как начинки, так и самого теста. Кто-то готовит последнее на воде, кто-то не использует яйца, кто-то добавляет в него и соль, и сахар. С начинкой тоже не все так просто: картошка иногда дополняется грибами, зеленью и даже беконом. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет!
Тесто — чуть ли не самое главное в варениках. Правильное тесто сделает вареники мягкими, но не разваливающимися, и начинка приготовится идеально. Перед началом готовки необходимо тщательно протереть рабочую поверхность стола сухим полотенцем. Муку нужно высыпать на стол, в середине сделать небольшую ямку.
