Десерт тирамису пошагово - Тирамису - пошаговый рецепт с фото
Тирамису домашнего приготовления
Мечты кулинара. Наконец-то наступил сезон клубники! Яркой и ароматной ягодой, можно не просто наслаждаться, а приготовить из нее прекрасные напитки! Максимально качественное вино из клубники получится приготовить в том случае, если использовать полностью созревшие ягоды. Неспелые ягоды придадут вину неприятный кислый привкус.
Зачастую этот десерт собирают из уже готовых ингредиентов: сыр «Маскарпоне», яйца, печенье «Савоярди», пропитано заварным кофе с ликером, и какао сверху. Я предлагаю не использовать покупное печенье, а сделать его самостоятельно. Что касается сливочного сыра, можно конечно и творог использовать, но если хотите получить в результате идеальный десерт, лучше потратиться и купить именно маскарпоне. Десерт получается очень нежным, мягким и воздушным. Итак, для приготовления печенья, возьмите три яйца, отделите белки от желтков и в отдельных емкостях взбейте до получения очень пышной и воздушной массы белки с 75 граммами сахара, и желтки тоже с 75 граммами сахара.
В классическом рецепте «Тирамису» используются куриные яйца. Если вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными они не подвержены сальмонеллезу. Если вам не удалось купить печенье «Савоярди», можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь: Бисквитные палочки. Если вы не смогли купить маскарпоне это сливочный сыр , здесь можно почитать, чем его заменить: « Чем заменить маскарпоне? Из указанного количества ингредиентов получается 6 -9 порций.
